铝箔碗鲜炖燕窝全自动喷淋杀菌釜 鼎正

水浴杀菌釜适合杀菌的包装主要有：自立袋包装、铝箔袋包装、真空透明包装、铝罐、含氮气包装、盒装、碗装等，可根据不同的产品设定不同的杀菌工艺。

自立袋类产品，可以分为罐装膏状类物料和颗粒状加惰性气体类物料两种，如果是灌装前者的话，可以归纳到软包装类产品的杀菌范畴。这里来讨论颗粒状物料加惰性气体类物料的产品。

灌装颗粒状物料加惰性气体的物料，例如板栗、紫薯等，这类产品表面多数带有精心设计的画面，具有较好的货架性，所以在杀菌环节要求比较严格，不能有变形发生（多数为了避光而采用铝箔袋，铝箔很容易产生塑性变形）。所以在杀菌过程中压力须随温度的变化而跟随变化，且也要注意升温、保温、降温过程中的不同对应关系。